"Descubre Mis Recomendaciones Semanales: Restaurantes, Recetas, Libros, Podcasts y Arte"
"Únete a mi aventura semanal donde comparto mi restaurante favorito, lo que estoy cocinando, leyendo, escuchando y mi plan de arte. ¡Explora, descubre y sumérgete en mis recomendaciones personales!"
"Cada semana, te traigo una selección curada de mis favoritos en comida, lectura, podcasts y arte. Perfecto para los amantes de la buena vida que buscan inspiración y nuevas experiencias."
¡Hola, aventureros del buen vivir! Bienvenidos a nuestra cita semanal donde comparto contigo esas pequeñas joyas que he descubierto en el vasto mundo de la gastronomía, la literatura, los podcasts y el arte. ¿Listo para explorar conmigo? ¡Vamos allá!
1.Restaurante de la semana: ¡Descubre Saigoncito: Un Rincón de Vietnam en la Roma Norte!
Esta semana, tengo una recomendación que te va a transportar directamente al corazón del sudeste asiático sin tener que salir de la Ciudad de México. Si estás buscando una experiencia culinaria única, auténtica, y además accesible, ¡no te pierdas Saigoncito!
¿Dónde?
[Visita Saigoncito](Instagram) en el vibrante barrio de la Roma Norte.
¿Por qué visitar Saigoncito?
Imagina un pequeño puesto callejero, sencillo pero encantador, donde cada detalle cuenta. Saigoncito no es solo un lugar para comer, sino una experiencia cultural auténtica. Aunque el espacio es modesto, con banquitos bajos y platos de plástico, la calidad de la comida y la atención personalizada que ofrece su dueño, Gilos, lo convierten en un must para los amantes de la comida vietnamita.
La experiencia Saigoncito
Llegar a Saigoncito es ya parte de la aventura. Nosotros llegamos a la 1 pm, antes de su apertura, y ya había gente esperando para degustar sus delicias. Gilos, quien es arquitecto y ha diseñado varios restaurantes famosos en la ciudad, nos recibió con la calidez que caracteriza su establecimiento. Puedes pagar con tarjeta y eso se agradece enormemente.
Platos estrella:
Bahn Mi de Pollo: con su zanahoria encurtida, hierbas frescas, salsitas y chile pa que amarre.
Papas Saigoncito: papas fritas con mayo garlic, salsa hoisin y cilantro fresco.
Viet Tea: Refrescante y aromático, un mojito vietnamita virgen.
Ubicación:
Encuentra este tesoro entre las calles de Valladolid y Tabasco en la Roma Norte.
¡No te lo pierdas!
Si estás buscando algo más que un simple almuerzo y quieres disfrutar de una experiencia gastronómica genuina y satisfactoria, Saigoncito es tu destino esta semana. La frescura de sus ingredientes y la autenticidad de sus platos harán que cada visita sea memorable.
2. ¿Qué Estoy Cocinando?
Receta de la Semana: [Ceviche Peruano y leche de tigre](Video de la receta )
La leche de tigre, por otro lado, es una mezcla de jugos cítricos, ají, cebolla, ajo, y otros condimentos que resultan de marinar el pescado o mariscos en el ceviche. Su nombre proviene de la apariencia blanquecina y turbia que adquiere el líquido después de marinar el pescado, similar a la leche y a la creencia popular de que tiene propiedades afrodisíacas.
La leche de tigre no solo agrega sabor al ceviche, sino que también se cree que tiene propiedades revitalizantes y energizantes, lo que la convierte en un acompañamiento popular para disfrutar durante el almuerzo o como un "levanta muertos" después de una noche de fiesta.
Ingredientes clave:
Pescado muy fresco, en mi opinión y gusto muy personal, que sea pescado blanco como el mero, lenguado, robalo, huachinango, pargo, etc.
Cebolla morada, lava muy bien la cebolla para que no te quede tan fuerte. Puedes usar cebolla blanca también.
Ajíes o chiles. En el caso de que no consigas ají amarillo o ají limo. Usa chile jalapeño o chile serrano si lo prefieres más picoso.
Limones frescos, de piel lisa y jugosos.
Batata o camote rosado.
Cilantro fresco, no uses perejil por favor.
Canchita peruana. Maíz frito, lo puedes conseguir en cualquier tienda latina. En Mexico lo consigues en el mercado de Medellín.
El ceviche se acompaña con una cerveza helada, vestida de liqui liqui, vestida de novia, bien muerta. Y si es Pilsen Callao mejor todavía.
Tiempo de preparación: 1 hora y media.
3. ¿Qué Estoy Leyendo?
Esta semana te recomiendo un libro de cocina que he estado consultando bastante y me lo relagó mi buen amigo Avidan Lebenthal.
Libro de la Semana: [Yotam Ottolenghi jerusalem] (Link de Amazon)
Breve sinopsis:
¡En Jerusalén, Yotam Ottolenghi y Sami Tamimi exploran la vibrante cocina de su ciudad natal, con sus diversas comunidades musulmanas, judías y cristianas! Ambos nacieron en Jerusalén en el mismo año: Tamimi en el lado este árabe y Ottolenghi en el lado oeste judío. Este increíble libro de cocina ofrece 120 recetas desde su única perspectiva intercultural, ¡desde ingeniosos platos de verduras hasta deliciosos postres dulces y ricos! Con cinco bulliciosos restaurantes en Londres y dos excelentes libros de cocina, Ottolenghi es uno de los chefs más respetados del mundo; en Jerusalén, ¡él y Tamimi han colaborado para producir su libro de cocina más personal hasta el momento!
¿Por qué lo recomiendo?
¡Porque lo he probado todo! Más del 50% de las recetas del libro ya han pasado por mi cocina, y te puedo asegurar que no hay secretos para ninguna de las preparaciones. Desde el primer intento, las instrucciones son claras y directas, ¡así que te sentirás como un chef profesional desde el principio!
Además, este libro es una excelente manera de sumergirse en la deliciosa cocina del Medio Oriente. Los autores, Yotam Ottolenghi y Sami Tamimi, comparten sus raíces palestinas e israelíes, lo que añade una capa extra de autenticidad y pasión a cada plato. Es como si te invitaran a su mesa para compartir sus secretos culinarios más preciados.
Y lo mejor de todo es que este libro va más allá de las recetas. También te brinda un fascinante marco histórico de la mayoría de los platos e ingredientes. Pero, lo más importante, lo hace sin meterse en terrenos políticos o territoriales complicados. ¡Así que puedes disfrutar de la comida sin preocuparte por las controversias!
4. ¿Qué estoy escuchando?
Podcast de la Semana: [Más cabrona que bonita](Link al episodio)
Episodio recomendado: Romperte y resignificarte con José Casas
Temática:
José Casas, un verdadero alquimista de su propia vida. A lo largo de su trayectoria, ha pasado de ser economista a convertirse en escritor, conferencista y coach. En esta entrevista, José compartirá cómo identificar la incomodidad como una señal de cambio, confrontar nuestros patrones y manejar la pérdida de identidad que acompaña a transformaciones profundas. ¡No te lo pierdas!
5. Plan de Arte de la Semana: En el Corazón del Arte Contemporáneo
El domingo pasado, tuve la oportunidad de sumergirme en el vibrante mundo del arte moderno en el Museo Universitario de Arte Contemporáneo, conocido como MUAC, en Ciudad de México. Fue una experiencia que, sinceramente, no puedes dejar pasar.
Evento Artístico de la Semana: [Exposición de Alexander Apóstol](Link a la expo)
¿Dónde y cuándo?
Ubicación: Museo Universitario de Arte Contemporáneo (MUAC)
Ciudad: Ciudad de México
El MUAC es una joya dentro del campus de la UNAM, no solo por su arquitectura impresionante sino también por su compromiso con el arte contemporáneo que desafía y provoca. Este museo ha sido un faro de creatividad y pensamiento crítico desde su inauguración, ofreciendo un espacio donde el arte y la comunidad educativa se encuentran en un diálogo constante.
¿Por qué asistir?
Déjame contarte sobre Alexander Apóstol, el artista venezolano cuya obra estamos celebrando esta semana. Desde los años 90, Apóstol ha explorado con audacia los códigos de género, raza e identidad que han moldeado las ideologías en América Latina. Su trabajo es una montaña rusa visual que te lleva desde el colorido optimismo de los tiempos de modernización hasta el más crudo escenario de nacionalismo y populismo que hemos visto desplegarse en el continente.
La exposición nos muestra una dicotomía fascinante: por un lado, la visión historicista que se ve en las obras de los pintores realistas bajo la dictadura de Marcos Pérez Jiménez, y por el otro, la utopía energética del constructivismo durante el boom petrolero entre 1960 y 1970. Apóstol juega con estas tradiciones visuales, entregándonos una obra que oscila entre lo trágico y lo cómico, lo real y lo surreal.
Asistir a esta exposición es como abrir un libro que revela las múltiples capas de nuestra historia visual y política. Es una oportunidad para ver más allá de la superficie, para entender las tensiones y los sueños que han configurado el arte y la identidad en Venezuela y en toda América Latina.
