"Receta del Ponque Alicia: el mejor recuerdo que tengo de mi abuela"

"Descubre cómo recrear el ponqué de vainilla de la abuela Wia, una receta llena de nostalgia y amor"

Porque se llama porque Alicia? ¨Porque ese es un ponque que le hice a Alicia mi vecina, hace aaaaaaaññññooosss¨ Cual es el apellido de Alicia? ¨Pues no me recuerdo¨

¡Hola a todos! Hoy quiero compartir algo muy especial con ustedes en nuestro newsletter: la receta del ponqué de vainilla de mi abuela Wia, o como ella lo llamaba, el "Ponque Alicia". Este no es solo un postre, es un trozo de las tardes doradas de mi infancia y un sabor que siempre me lleva de vuelta a esos días felices.

Imagínense esto: cada día, al salir del colegio, mi hermano y yo corríamos directo al apartamento de mi abuela. Yo, sin falta, me escabullía a la cocina para cortar una rebanada de ese ponqué celestial, aunque, ¡ja! Años después me enteré que mi abuela, la estratega, siempre lo supo.

El ponqué de mi abuela no era un simple dulce. Era el centro de reunión, de historias y risas, especialmente en las tardes cuando ella sacaba su famoso ponche crema. El aroma a vainilla que me recibía al abrir la puerta del apartamento es una de esas memorias que se te graban en el alma y el paladar.

Este ponqué tiene un toque mágico, ya saben, ese que solo las abuelas tienen el secreto. Era esponjoso, un abrazo en cada bocado; dulce, pero justo, sin llegar a empalagar, dorado por fuera y con una miga que simplemente era perfecta. Para mí, cada rebanada era un pedacito de cielo.

Pero, ¿saben qué? Aunque el sabor era increíble, lo que realmente hacía especial a este ponqué eran los momentos que compartíamos alrededor de él. Las tardes en la cocina, las historias de mi abuela sobre mi abuelo Luis, y esas bromas que solo ella sabía hacer. ¡Cómo la extraño!

Ahora, vamos a lo que seguro están esperando: la receta. Aquí les dejo el paso a paso para que puedan llevar un pedacito de la magia de mi abuela Wia a sus propias cocinas.

Ponque Alicia

Ingredientes:

1. 200 gramos de margarina con sal (Mavesa)

2. 2 tazas de azúcar blanca

3. 4 huevos, separados en yemas y claras

4. 3 tazas de harina cernida con polvo de hornear

5. 3 cucharaditas rasas de polvo de hornear

6. 1/2 taza de leche (ajustable según preferencia)

7. 2 cucharaditas de esencia de vainilla (o tu sabor favorito)

Preparación:

1. Precalentar el horno a 350 °F (177 °C).

2. Batir la margarina y agregar el azúcar gradualmente hasta que la mezcla se aclare.

3. Añadir las yemas una a una, batir hasta conseguir una mezcla cremosa y homogénea.

4. Alternar la adición de harina y leche a la mezcla, empezando y terminando con harina.

5. Batir las claras a punto de nieve y agregarlas a la mezcla principal en tres tandas, con movimientos envolventes.

6. Enmantequillar y enharinar el molde antes de verter la mezcla.

7. Hornear por aproximadamente 30 minutos o hasta que el palillo salga limpio.

Como decía mi abuela, "Es un ponqué pendejo, cualquiera lo puede hacer". Así que anímense a probarlo y, quién sabe, quizás también puedan hacer de este ponqué una tradición en sus familias.

¡Espero que disfruten reviviendo estos dulces recuerdos tanto como yo disfruto compartiéndolos con ustedes! Y recuerden, cada bocado tiene su historia. ¿Cuál será la de ustedes?